A diferença entre índice glicêmico e carga glicêmica

A diferença entre índice glicêmico e carga glicêmica

Você já deve ter ouvido falar em índice glicêmico e carga glicêmica. Apesar de bem parecidos, os dois termos significam medidas diferentes.Índice glicêmico (IG), representa o efeito que determinada quantidade de carboidratos de um alimento causa sobre a nossa glicemia. É um indicador que nos aponta com que velocidade um alimento que tem carboidrato aumenta a glicose no sangue.* Carga glicêmica indica a qualidade e a quantidade de carboidratos presentes em uma porção de determinado alimento.
👉Um detalhe importante quando se fala em índice e carga glicêmica, é que a velocidade da absorção de determinado carboidrato não está relacionada à quantidade de carboidrato presente no alimento, ou seja, um alimento pode ter um índice glicêmico alto e uma carga glicêmica baixa. E no que isto implica? Quer saber o que é melhor ? Continue seguindo nossos próximos posts!

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