Sopas Low Carb – Aspargo

Sopas Low Carb – Aspargo

Para quem está fazendo dieta low carb, nestes meses de inverno, faremos um especial de sopas e cremes low carb!

Para quem está fazendo dieta low carb, nestes meses de inverno, faremos um especial de sopas e cremes low carb! Esta primeira sopa é receita de uma paciente muito querida @fatimaeiras . Tenho certeza que vcs vão amar porque ela é “fera na cozinha”! . ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀
Creme de Aspargos Frescos
1 maço de Aspargos Frescos picado
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
1 colher de azeite
2 xícaras de água
Sal, pimenta a gosto
1 pitada de noz moscada
1 1/2 de creme de leite fresco
Parmesão ralado a gosto

Modo de fazer:
Fritar no azeite a cebola e o alho. Colocar os aspargos e refogar mais um pouco. Acrescentar o sal, a pimenta e a noz moscada e por último a água já fervente. Deixar cozinhar até os aspargos estarem cozidos.
Após deixar esfriar um pouco e bater tudo no liquidificador. Retorne o creme para a panela deixe cozinhar por 5 minutos e após a crescente o creme de leite deixando no fogo por mais uma minutinhos.
O parmesão pode ser colocado na panela ou se preferir colocar no prato quando servir. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀
Obs: deixar as pontas dos aspargos separadas sem bater para acrescentar ao creme
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