Proteinas Animal ou Vegetal?

Proteinas Animal ou Vegetal?

A diferença principal entre a proteína animal e a proteína vegetal está na quantidade de…

Proteina animal x proteina vegetal

Sāo diferentes?

Resposta: Siiimmmmm.

A diferença principal entre a proteína animal e a proteína vegetal está na quantidade de aminoácidos que estes alimentos contêm.

Os aminoácidos são “os tijolos” formadores das proteínas.

Os alimentos tidos como fontes completas de proteína são aqueles que contêm todos os aminoácidos essenciais.

Grande parte dos produtos de origem animal são fontes completas de proteína como o peixe, a carne bovina, laticínios (queijo, leite, soro de leite), carne de aves (como galinha, codornas e peru).

Em contrapartida, a maioria das proteínas vegetais são incompletas, o que significa que não possuem pelo menos um dos aminoácidos essenciais.

Assim, é importante que os vegetarianos e veganos misturem suas fontes de proteínas para garantir que estejam recebendo todos os aminoácidos essenciais.

Exemplo: mistura de arroz com feijão. Os aminoácidos que faltam em um deles, é encontrado no outro!