Escondidinho de Frango com Batata Doce

Escondidinho de Frango com Batata Doce

Tem dias que a gente gosta de ficar um tempinho a mais na cozinha, não é verdade?⠀

Para estes dias, essa é a dica: Escondidinho. ⠀

Mas essa é uma versão leve e deliciosa! Veja só:⠀

Ingredientes:⠀

2 batatas doces médias⠀
1 cebola pequena⠀
2 tomates⠀
3 dentes de alho⠀
1/3 de xícara de leite sem lactose⠀
azeite para refogar⠀
1 colher de café de manteiga⠀
manjericão a gosto⠀
salsinha a gosto⠀
1 e 1/2 xícara de frango cozido e desfiado⠀
ricota a gosto⠀

Modo de preparo:⠀

Para o purê:⠀
Corte as batatas em cubos e cozinhe em água;⠀
Em seguida adicione as batatas cozidas e o leite;⠀
Com a ajuda de um mixer triture as batatas na própria panela;⠀

Para o recheio:⠀
Adicione o alho espremido e refogue mais um pouco;⠀
Adicione os tomates picados (uso com casca e sementes) e cozinhe até amolecerem;⠀
Se necessário, adicione um pouco de água filtrada;⠀
Tempere como manjericão, sal, pimenta e outros temperos que goste;⠀
Em seguida, adicione o frango desfiado mexa um pouco;⠀
Desligue o fogo e adicione salsinha picada e a ricota ralada;⠀
Recheio pronto! ⠀

Montagem:⠀

Em um refratário coloque um pouco do purê e cubra o fundo do refratário;⠀
Em seguida coloque o recheio de frango e espalhe por cima;⠀
Finalize com purê de batata por cima e o espalhe com as costas de uma colher, delicadamente;⠀
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos para gratinar.⠀

Faz e me marca no seu story! Vou adorar!⠀